カバ　ポエマ　エクストラドライ

中華 × Cava

カルディで見つけたCava！カルディ2023年９月は中華フェア。

スペインのカバと焼き餃子のペアリングが紹介されていました。9/1～27

ということで早速合わせてみました！

生産地：スペイン / カタルーニャ / ペネデス

生産者：ペレ・ペントゥーラ

品種：チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ

最初にいうと、

めちゃ合う！！！

脂っこいのが苦手な私でもパクパクいけてしまうくらいサッパリする。普段の食事は魚介メインですけど、これから肉系のレパートリー広げていきたいな。

因みに餃子に信用を置いていなかった私は、餃子だけでなくてエビの素揚げも作っておいた。

揚げたてのエビの香り最高。合わないはずがない。

と思っていた。。。まさか餃子の方が気に入るなんて。これがドライの力か。ドライスパークリングを流してくれるので、サッパリ食べられるのです。

もちろんエビは美味しいが、餃子のさっぱり感の後味を忘れられない。エビの後味の臭みをどうしても比べてしまう。魚介の臭みが好きすぎてって思ってたけど、餃子とワイン合わせると魚介の悪いところが浮き出てくる。

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